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moyashi

 

 Pukutto いいだしっぺ  Moyashi

Pukuttoプロジェクトのいいだしっぺ。

SEとして働いていた頃に「ゲストハウスをやりたい!」と転職を考える。
独立する前にオモシロイことをやっていかないか、と誘われ、姉が経営する建築設計事務所に入る。
まずは事務所のリビングスペースを活用してみよう、ということで「Pukutto(ぷくっと)プロジェクト」を立ち上げたのが2013年秋。

月1回のワークショップイベントや、事務所スタッフのランチづくりをするうちに、「まちにオープンな社員食堂をつくろう」と決意。
東京・三軒茶屋の「かみむら食堂」でオーナーとマンツーマンの修行を経て、2015年10月、横浜市の大倉山に「pukutto食堂」を開店。

 

 

saorin

 

 Pukutto コーヒーのひと  Saorin

地元・鹿児島の短大を卒業後、就職とともに都会へ。SEとして3年務めた後、本当に好きなことをやろうと飲食の世界に入る。
コーヒー以外にも、接客を通して様々なことに刺激を受ける日々。ハンドドリップを究めるべく奮闘中。

アマチュア吹奏楽団に入っており、テナーサックス吹きの一面も。

なんやかんやで鹿児島好き。